Рябиновая настойка полезные свойства

Содержание:

Рябиновая настойка: полезные свойства и рецепты приготовления

Видео: Алоэ, мед, и Кагор. Рецепт общеукрепляющего средства

Обычно домашние вечеринки, на которых собирается масса друзей, не обходятся без алкоголя. Об алкоголе из магазина, а точнее, о вреде для организма, который приносят различные пищевые добавки, знают многие. К сожалению, не многие в курсе того, что приготовить домашнюю настойку или вино не так уж и тяжело.

Приготовление настойки на водке

Самый простой рецепт приготовления рябиновой настойки на водке. Все, что потребуется для приготовления: водка, сахар и ягоды рябины. Рябина для приготовления должна быть максимально чистой. Чтобы добиться этого, необходимо промывать ее в обычной воде. Вы добьетесь положительного результата, когда вода, в которой вы будете промывать рябину, станет чистой. Далее ягоды необходимо хорошо высушить. При помощи вилки нужно раздавить все вымытые ягоды. Приготовьте стеклянную банку или бутылку, которую необходимо наполнить ягодами почти полностью. Необходимо оставить около 5 см до края банки. Следующее, что нужно сделать залить водкой растертые ягоды. Банку с ягодами водкой закрываем максимально плотно. Настаиваться напиток должен не меньше двух недель. Желательно иногда встряхивать банку. Когда напиток настоится, его необходимо хорошо процедить. Лучше всего подойдет салфетка из нескольких слоев марли. В конечном итоге должен получиться абсолютно прозрачный напиток.

Сахар для настойки из водки

Как вы могли заметить, в рецепте по приготовлению настойки на водке нет информации о сахаре. Это совсем не значит, что сахара в напитке не будет. После того как рябина и водка настоятся, необходимо сделать сахарный сироп. Все, что для этого потребуется вода и сахар. Для достижения максимально сладкого вкуса, похожего на ликер, необходимо растворить в теплой воде стакан сахара. Для достижения горького рябинового привкуса количество сахара нужно уменьшить. Для достижения необходимого эффекта достаточно половины стакана сахара, разбавленного в литре теплой воды. Если вы любите мед, то можно поэкспериментировать, добавляя его в сахарный сироп. Можно вовсе заменить медом сахар, сохраняя при этом все пропорции. В любом случае полученный сахарный сироп необходимо прокипятить и добавить в настойку. В итоге разливаем поученную настойку в тару и закрываем. Напиток должен настаиваться еще неделю.

Противопоказания и польза от рябиновой настойки на водке

Содержание аскорбиновой кислоты в рябине во много раз превосходит таковое во многих цитрусовых. Помимо этого, ягоды рябины содержат массу важных для человеческого организма витаминов: витамины группы В, Е, витамин А. Рябина замечательно справляется с укреплением иммунитета, защищает от многих заболеваний и даже стимулирует работу мозга. В ягодах рябины содержатся полезные для организма фитонциды, являющиеся мощным оружием в борьбе с грибками, золотистым стафилококком, сальмонеллами. Настойка из водки и ягод рябины всегда считалась в первую очередь целебным средством, а потом уже алкогольным напитком.

Несмотря на огромное количество лечебных свойств настойки, есть некоторые противопоказания. В первую очередь с особой осторожностью напиток стоит употреблять людям, имеющим проблемы с высокой свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию. Также не стоит употреблять настойку людям с тромбофлебитом и гипотонией. Запрещается употреблять настойку беременным женщинам, а также в период лактации.

Рябиновая настойка, приготовленная на коньяке

Чтобы приготовить вкусную и полезную настойку понадобится 0.5 л коньяка, 2 столовые ложки гвоздики, 1 столовая ложка сахара, столько же меда. Естественно, для приготовления настойки необходимы ягоды рябины. Для такого объема коньяка будет достаточно одного стакана ягод. Не стоит забывать о дубовой коре, необходимо не более 1 столовой ложки. В течение получаса нужно кипятить кору дуба, после чего добавить гвоздику. Далее необходимо остудить полученный отвар. Когда жидкость немного остынет, растворите в ней сахар и мед. После полного растворения меда нужно добавить ягоды (предварительно растертые с коньяком) и дать полученному напитку настояться в течение 3—4 часов. Последним этапом приготовления рябиновой настойки на коньяке будет процеживание полученной жидкости. Желательно использовать тканевую салфетку. Напиток готов к употреблению! Хранить настойку нужно в холодильнике в плотно закрытых темных бутылках.

Видео: Калина красная. Состав, полезные свойства и рецепты приготовления

Однозначно, большую пользу принесут напитки, приготовленные самостоятельно. Вы контролируете весь процесс создания. Соответственно вы будете на все 100% уверены в том, что в напитке отсутствуют вредные для организма пищевые добавки, которые так любят добавлять производители алкоголя.

Рецепты рябиновой настойки

Рябиновая настойка является проверенным временем и людьми национальным русским алкогольным напитком. Сейчас невозможно сказать, когда именно наши предки начали в домашних условиях настаивать рябину на крепком алкоголе. Впрочем, это не слишком важно.

Главное, что настойка из рябины является прекрасным десертным напитком, который без проблем любой желающий способен самостоятельно сделать у себя дома. Сейчас эту ягоду чаще всего настаивают на водке, хотя существуют и другие варианты.

К тому же настойка из красной рябины обладает многочисленными полезными свойствами. Значит, приготовление этого спиртного является одной из самых нужных заготовок на зиму.

Классический рецепт

Нам будут нужны такие ингредиенты:

  • качественная водка – 500 мл;
  • спелая рябина – 1 кг.

Рекомендую заготавливать ягоды после первых заморозков. В это время она становится куда более мягкой и сладкой. В противном случае настойка будет иметь не слишком приятный горький вкус.

Помимо водки, напиток в домашних условиях также можно сделать на спирту, очищенном самогоне и коньяке.

1. Промойте рябину в прохладной чистой воде, пересыпьте в трехлитровую банку и разомните с помощью деревянной толкушки или скалки.

2. Залейте ягоды водкой, герметично закупорьте крышкой и хорошенько взболтайте, чтобы компоненты лучше перемешались.

3. Затем в течение 20—22 дней настаивайте напиток в кладовой комнате при комнатной температуре.

4. Процедите настой через ватно-марлевый фильтр. Если он получится мутноватым повторите процедуру фильтрации еще раз.

Рябиновая настойка готова. Именно такой продукт я рекомендую готовить для лечебного применения. Он принесет максимальную пользу человеческому организму.

В том случае если вы хотите приготовить десертную настойку, внесите в данный рецепт всего одно изменение. Прежде чем заливать рябину алкоголем смешайте ее с сахарным сиропом. Для его изготовления возьмите 300 грамм сахара и 300 мл воды. Поставьте кастрюлю с водой на конфорку и всыпьте в нее сахар. Помешивая, доведите до кипения. Проваривайте на медленном огне в течение 3—4 минут. Попутно снимайте шумовкой пену. После чего снимите кастрюлю с плиты, остудите сироп до комнатной температуры и перелейте ее в толченые ягоды. Дальше действуйте по рецепту.

Также вам может понравиться статья «Наливка из рябины».

Рецепт рябины на коньяке и меде

Дополнительный плюс такой настойки состоит в том, что к полезным свойствам рябины добавляются еще и целебные качества меда.

Нам потребуются следующие компоненты:

  • недорогой коньяк – 1 литр;
  • спелая рябина – 500 грамм;
  • свежий мед – 2 столовых ложки;
  • дубовые чипсы – 2 столовых ложки.

Дубовые чипсы вы можете купить в специализированном магазине либо самостоятельно получить в домашних условиях. Для этого срежьте небольшую ветку дуба, снимите кору, измельчите ее и просушите в течение 25—30 суток.

1. Вымытую рябину пересыпьте в трехлитровую стеклянную банку и залейте выбранной маркой коньяка.

2. Туда же добавляем мед и дубовые чипсы. Перемешиваем и плотно закрываем банку крышкой.

3. Относим емкость в кладовку для настаивания. Оптимальный срок составляет которого составляет 2,5—3 месяца.

4. Процеживаем настой через ватно-марлевый фильтр и дополнительно настаиваем еще в течение 1,5—2 месяцев до полного осветления.

На этом настойка из рябины на коньяке и меде готова. Она отличается просто изумительным вкусом.

Нежинский рецепт

Это старинная рецептура получения настойки. Именно так ее готовили наши далекие предки.

1. Подсушите вымытую спелую рябину.

2. Пересыпьте ягоды в любую стеклянную или деревянную емкость и залейте разведенным этиловым спиртом (40—50%). Жидкость должна полностью скрыть под собой рябину. Поместите емкость в темное и прохладное помещение или место.

Другие публикации:  Береза почки лечебные свойства

3. В течение следующих трех дней ежедневно доливайте спирт до прежнего уровня. Это необходимо, так как ягоды активно будут его впитывать.

4. По истечении 14 дней перемешайте настой. Действовать нужно предельно аккуратно, чтобы не повредить нежную кожу ягод. Проще всего несколько раз перевернуть закупоренную емкость кверху дном.

5. Следующие полтора месяца напиток настаивается по той же технологии. То есть его каждые 2 недели его следует также аккуратно перемешивать.

6. Профильтруйте настой через сложенную в несколько слоев марлю и разлейте по бутылкам.

Нежинская рябиновая настойка готова. Приятной вам дегустации!

Хранить ее следует в плотно закрытой стеклянной посуде в прохладном месте или помещении.

Полезные свойства

Своими оздоравливающими свойствами такая настойка обязана рябине. Ведь в составе этих ягод содержится огромное количество биологически активных веществ и витаминов. Вот лишь краткий перечень:

  • витамины C, A, D, K и группы E;
  • микроэлементы;
  • органические кислоты;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества.

Основная польза напитка состоит в общеукрепляющем воздействии на человеческий организм. Он также укрепляет иммунитет и помогает предотвратить острые респираторные и простудные заболевания.

Настойка будет являться лекарством, если дневная доза ее потребления не будет превышать 50 мл.

Однако употреблять такой настой можно не всегда. В некоторых случаях он может принести вред. Противопоказаниями являются:

  • беременность и детский возраст до 12 лет;
  • наличие язвы желудка и повышенной кислотности;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • при тромбофлебите и повышенной свертываемости крови;
  • состояния после перенесенного инсульта или инфаркта.

Помните, официальная медицина скептично настроена на любое самолечение с использованием народных целебных средств. Предварительно проконсультируйтесь с врачом.

Рябиновая настойка: рецепт и способ приготовления

Настойками называются спиртные напитки, готовящиеся из купажа ягодных или фруктовых соков, спиртовых настоев, сладких сиропов с добавлением ароматических трав. Одна из наиболее известных – это рябиновая настойка. Рецепт изготовления не слишком сложный, однако перед тем как его раскрывать, хотелось бы сказать пару слов об ингредиентах. Чаще всего делают данный напиток на водке. И это понятно, так как рябина исправляет запах водки своим природным ароматом, придавая ей оригинальный приятный запах и неповторимый вкус.

Хочется отметить, что не только приятным вкусом обладает рябиновая настойка. Рецепт данного напитка содержит в себе некоторые секреты, благодаря которым исходный продукт имеет еще и целебные свойства. Нужно соблюдать все советы и этапы процесса приготовления, чтобы получился не только вкусный, а еще и полезный напиток. Как же готовится рябиновая настойка?

Рецепт заключается в том, что этот напиток готовят путём специального холодного настаивания. В этом процессе водка (или спирт) насыщается теми ароматическими веществами, которые присущи рябине. Из-за этого меняется собственно вкус напитка. Итак, теперь можно рассмотреть непосредственно процесс изготовления такого напитка, как рябиновая настойка.

Рецепт первый. Первым делом нужно отобрать большие ягоды, которые желательно собрать после заморозков. Тогда вкус у напитка будет еще более оригинальным. Ягоды надо отделить от стебельков, после чего промыть их в ледяной воде и высушить. Затем рябину рассыпать по противню и немного подсушить в духовке. Тут главное — не переусердствовать. Рецепт рябиновой настойки имеет один секрет. Водку, перед тем как использовать в приготовлении настойки, нужно хорошо очистить. Лучший способ – это применение активированного угля.

Как делается очистка? Просто. Активированный уголь (чем больше, тем лучше) нужно положить на бинт, сложенный вдвое и сверху тоже накрыть бинтом. Получится фильтр. Через него нужно пропустить водку, медленно выливая содержимое в бутыль. Важно помнить: после этого она должна немного настояться. И еще, когда придет время использовать напиток, следует выливать водку без осадка. Иначе фильтрация не будет иметь смысла.

Итак, вернемся к рецепту. Ягоды, уже просушенные, надо всыпать в бутыль, он должен заполниться на две трети, потом залить всё это очищенной водкой. Процесс настаивания будет длиться три недели, причем обязательно поместить бутыль в тёплое место. Иногда нужно будет встряхивать содержимое. По истечении трёх недель напиток надо будет процедить, разлить по бутылкам, после чего крепко их закрутить.

Хотелось бы еще поговорить о таком напитке, как рябиновая настойка на коньяке. Благодаря изысканному сочетанию терпкой ягоды и благородного напитка получается настойка с неповторимым вкусом. Для приготовления нужно 400 граммов ягод, пол-литра коньяка, щепотка ванилина и столовая ложка сахара. Рябину надо растолочь ступкой, поместить в посуду, где она будет готовиться. Сахар нужно разогреть до коричневого цвета и смешать с ягодами. После этого всё нужно залить коньяком и дать напитку настояться три недели. Потом нужно его процедить через марлю и добавить ванилин. Получается очень вкусный и ароматный напиток.

Полезные свойства и противопоказания рябины красной

Красную рябину давно используют в народной медицине. Она помогает при лечении сахарного диабета, малокровия, восстанавливает обменные процессы в организме.

Однако, несмотря на положительные характеристики, красноплодная рябина имеет ряд противопоказаний.

Полезные и лечебные свойства плодов, листьев и коры для организма человека

В народной медицине в качестве сырья используют не только ягоды рябины, а также листья, кору и соцветия. Каждое сырье заготавливают в определенное время.

Так, кору срезают весной, а листья – в конце лета. Ягоды рябины принято собирать после первых морозов, когда в них накопится достаточно питательных веществ, а соцветия сушат в период цветения.

Рябина красная хорошо помогает при мочекаменной болезни, в качестве послабляющего и кровоостанавливающего средства.

Ягоды обыкновенной красноплодной рябины содержат много витаминов и микроэлементов:

  • витамины группы В, С, А и Е;
  • кремний;
  • цинк;
  • магний;
  • фолиевая кислота;
  • каротин;
  • йод;
  • марганец.

Ягоды обыкновенной красноплодной рябины содержат много витаминов и микроэлементов, что позволяет использовать ее в разных областях медицины

Сбалансированный состав рябины позволяет использовать ее в разных областях медицины:

  1. Плоды красноплодной рябины повышают устойчивость организма к кислородному голоданию.
  2. Отвар из коры и плодов рябины хорошо восстанавливает организм после затяжной болезни.
  3. Отвар ягод применяют как отхаркивающее средство от кашля.
  4. Рябиновый сок показан при анемии и болезнях печени, почек, дисменорее.
  5. Кора красной рябины обладает вяжущим эффектом. Ее можно применять при лечении гепатита и маточных кровотечениях различной степени.
  6. Соцветия рябины прекрасно справляются с простудой, обладают мочегонным действием, что способствует снижению температуры.
  7. Рябину рекомендуют принимать при болезнях сердца и для чистки сосудов.
  8. Красная рябина неплохо выводит шлаки и токсины из организма, вызывает легкое слабительное действие.
  9. В косметологии рябину применяют в качестве очищающего средства.

Кроме того, растертые листья и измельченные ягоды рябины помогают справиться с бородавками и грибковыми кожными заболеваниями.

В народной медицине сок рябины служит дополнительным лекарством при туберкулезе, малокровии и холецистите. Кроме того, пюре из рябиновых ягод прекрасно помогает вернуть аппетит при голодании.

Противопоказания к применению рябины красной

Запретов на применение рябины немного, но они все же есть:

  • нельзя есть рябину человеку после перенесенного инфаркта и ишемии;
  • противопоказано употреблять рябину при плохой свертываемости крови;
  • запрещается принимать рябину при диарее;
  • детям до трех лет нельзя употреблять настойки, соки и желе красной рябины;
  • при гипотонии употреблять рябину не следует, так как она снижает артериальное давление.

Принимать целебные плоды, настойки и сок рябины нельзя в случае индивидуальной непереносимости ягод

Чтобы избежать нежелательных последствий во время лечения, важно учитывать все противопоказания. Кроме того, принимать целебные плоды, настойки и сок рябины нельзя в случае индивидуальной непереносимости ягод.

Таблица калорийности ягод

В данной таблице приводится содержание питательных веществ на 100 гр ягод.

В 100 гр ягод содержитсякол/во гр% от нормы

Рябиновая настойка

Рябина – кто не знает это деревце с резными листьями и красивыми красными ягодами! Декоративное растение на редкость устойчиво к перепадам температуры и различным вредителям, это означает, что в его плодах содержится немало веществ, полезных для человека.

Химический состав и свойства

Прежде чем приступать к изготовлению настойки из рябины, необходимо знать, какими веществами она обогатит спиртовой напиток, что полезного мы сможем получить, употребляя настойку рябины на водке, на спирту, или на коньяке.

Ягоды обыкновенной красной рябины содержат в своем составе флавонолы, катехины, антоцианы, криптоксантин, яблочную, лимонную, янтарную, урсуловую винную, виноградную кислоты, сахар, фруктозу, глюкозу, сахарозу, спирт-сорбит, дубильные вещества, множество аминокислот.

Горький вкус ягодам придает моногликозид парасорбиновой кислоты, который частично распадается при минусовой температуре. Поэтому плоды рябины для приготовления настоек лучше собирать с наступлением морозов, в это время они становятся мягкими и приобретают сладковатый вкус.

Богата рябины витаминами А, С, Е, РР, бета-каротином, витаминами группы В – но количество витаминов в плодах зависит от места произрастания деревца, от состава почвы, от зрелости. Каротина в ягодах рябины больше, чем в некоторых сортах моркови.

Другие публикации:  Ягода годжи полезные свойства как принимать

Что касается микро- и макроэлементов, в плодах рябины обнаружены: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец.

Есть полезные вещества и в листья рябины, это витамин С, гиперозид, астрагалин, кемпферол, кверцетин, изокверцитрин.

В цветках рябины найдены спиреозид, кверцетин. В семенах – жирные масла и гликозид. В коре – дубильные вещества.

Красные ягоды рябины не могли не привлечь внимание знахарей и народных целителей, и неспроста. В народной медицине их используют для лечения и профилактики цинги, авитаминоза, простудных заболеваний. Экстракт из свежих ягод обладает слабительным эффектом.

Экстракт рябины повышает свертываемость крови, кислоты, находящиеся в ягодах, уничтожают бактерии и болезнетворные микроорганизмы.

Народные целители применяют препараты из рябины как мочегонное, слабительное, кровоостанавливающее средство. Ними лечат гипертонию, атеросклероз, ревматизм, камни в почках, сахарный диабет, болезни печени и почек, дизентерию, водянку, геморрой. Рябину можно использовать не только внутрь, но и наружно – в качестве припарок для лечения переломов, а так же для промывания гнойных ран.

В пищевой промышленности из ягод рябины делают сок, различные напитки, уксус, пастилу, варенье, но в данной статье мы расскажем о том, какие настойки на водке или на спирту можно сделать из рябины в домашних условиях.

Методы изготовления настоек

Рябиновая настойка – вкусный и полезный напиток, что ясно следует из химического состава ягод. Сделать ее совсем не сложно, а пить можно как лекарственное средство, или как десертное спиртное.

Рябиновая настойка на водке или на спирту. Для приготовления напитка возьмите 1 кг ягод рябины, 0,5 литра водки, 500 грамм сахара, 500 мл чистой воды.

Ягоды нужно промыть и дать стечь воде, положить в стеклобанку. Из воды и сахара сделать сироп – довести до кипения и выключить огонь. Сироп в горячем виде влить в банку с ягодами, когда он остынет, добавьте водку или спирт, плотно закройте посуду, поставьте в темное прохладное место.

Через три недели настойка из рябины на водке будет готова, ее можно будет процедить и разлить в бутылки. Особенно полезной настойка будет зимой – ее можно добавлять в чай или кофе по 30-40 мл, и пить как витаминное и профилактическое средство.

Нежинская настойка из рябины на водке или на спирту. Для ее приготовления возьмите 1 кг ягод рябины, 1 литр водки или спирта – крепость настойки потом можно будет снизить, разбавив ее водой.

Ягоды промойте и сложите в стеклянную банку, залейте водкой или спиртом, сделайте отметку уровня спиртного. Закройте крышкой и поставьте в погреб на сутки.

На следующий день вы заметите, что ягоды впитали в себя спиртное, и его стало меньше – долейте водку или спирт до сделанной накануне отметки. Такую процедуру нужно будет сделать 4 раза, каждый день.

Чтобы ягоды сохранились целыми, жидкость из банки нужно слить, а затем налить обратно. Кроме того, для перемешивания банку можно переворачивать каждые 10-15 дней в течение двух месяцев.

После этого срока настойка из рябины будет готова – ее можно процедить и применять по своему усмотрению. Но вкуснее всего нежинская настойка рябины будет через год хранения. В результате такой выдержки, она приобретает замечательный вкус и массу полезных свойств.

Настойка рябины на спирту с сахаром. Вместо спирта можно использовать сахарный самогон крепостью не менее 45 градусов — рябина выделит сок, который снизит крепость настойки.

Возьмите 3 кг ягод, 250 грамм сахара, 1,5 литра спирта. Ягоды рябины переберите, промойте и сложите в большую стеклянную банку. Добавьте сахар, залейте спиртом так, чтобы он полностью покрывал ягоды.

В течение недели долить спирт до первоначального объема, потому что ягоды впитают его в себя. Через месяц настойка рябины на спирту будет готова, слейте ее и налейте в банку еще одну порцию спирта – оставьте настойку еще на 6 недель, а затем процедите.

У вас получится две настойки, которые можно смешать, или употреблять отдельно. Наилучшие вкусовые качества у настойки на рябине появятся через полгода.

Настойка рябины на водке или на спирту – замечательное средство против цинги и дизентерии.

Настойка на рябине – ее можно сделать не только на спирту или на водке, но и на коньяке. У вас получится ароматный напиток с красивым красноватым цветом. Возьмите 500 грамм ягод, 1 литр коньяка, 1 ст.л. дубового луба, 3 ст.л. жидкого меда.

Ягоды промойте и сложите в стеклобанку, добавьте луб, мед и коньяк, перемешайте компоненты до растворения меда.

Банку закройте и уберите в темное и прохладное место. Настаивать напиток нужно 3 месяца, после чего процедить и дать постоять еще несколько месяцев до тех пор, пока он посветлеет.

Настойка на рябине на коньяке обязательно понравится вашим гостям, а вам она поможет снизить артериальное давление.

Видео рецепт:

Полезные свойства настойки красной рябины

Издавна считалось, что рябина несет счастье в дом. Поэтому ее часто высаживали люди возле своих домов. Помимо этого у нее есть еще много полезных, даже лечебных свойств. Красную рябину широко применяют в медицине, косметологии, кулинарии, а также в алкогольной промышленности. Народная медицина использует плоды растения, соцветия, листья и кору. Из оранжевого чуда можно приготовить морсы, чаи, настойки, отвары, ликеры, напитки, повидло, конфеты и даже мед. Последний вдобавок обладает приятным ароматом, необычным оттенком и лечебным свойством.

Полезные свойства красной рябины

Красная рябина богата витаминами, да микроэлементами. В плодах содержатся витамины А, В, Е, РР, также железо, фосфор, кальций, магний, аскорбиновая кислота. А витамина С больше, чем в лимонах и черной смородине. По содержанию йода она даже преобладает морепродукты.

Использование ягод рябины укрепляет нервную систему, помогает бороться с бессонницей, также укрепить весь организм. Поскольку ягоды содержат минимальное количество сахара и белка, то они показаны при сахарном диабете и нарушениях обмена веществ. Также рябину применяют для профилактики простудных заболеваний. Очень полезна ягода для сердечно — сосудистой системы: при пониженном кровяном давлении, малокровии, аритмии.

Плоды рябины из-за горького вкуса практически не используют в свежем виде. В медицине плоды применяют как противовоспалительное, мочегонное, противомикробное, желчегонное, ранозаживляющее средство.

Как настойка, либо мазь рябина показана для лечения порезов, гнойных ран, геморроя.

Огромная польза красной ягоды в косметологии. Ягоду используют для приготовления омолаживающих масок для лица, еще как отличный ополаскиватель для волос. Чудо-ягода применяется для лечения угревой сыпи, прыщей, также стареющей и жирной кожи. Сок из рябины в свой черед можно добавить в свой крем для лица, либо сделать замороженные кубики льда. Полезные свойства рябиновых кубиков льда доказаны. Такие кубики предназначены для протирания кожи. В результате можно избавиться от расширения кровеносных сосудов.

Настойка красной рябины на водке

Настойку на рябине используют не только в народной медицине для профилактики и лечения различных заболеваний, да как алкогольный напиток.

Для того, чтоб приготовить хорошую рябиновою настойку, нужно отобрать самые сочные, сладкие и крупные ягоды. Для наилучшего вкусового наполнения настойки рекомендуют собирать ягоды после первых заморозков. Если преследовать лечебные цели, то ягоды настаивают на водки или спирте, для применения как алкогольного напитка – на водке или коньяка.

Приготовление настойки на красной рябине на водке очень простое. Для этого нужно взять 2 кг ягод рябины, 1 кг сахара, 1 л водки, 1 л воды. Вымытые и высушенные ягоды перемнем, далее складываем в стеклянную тару. Из сахара и воды делаем сироп – добавляем его к рябине. Смесь соединяем с водкой, перемешиваем и плотно закупориваем. Настаиваем три недели в темном, прохладном месте. По истечению срока фильтруем и разливаем по бутылкам для дальнейшего хранения. Такой вариант настойки на водке можно применять для профилактики, вдобавок лечения простудных заболеваний, общей слабости организма, а также при диарее. А еще ее можно добавлять в чай.

При нарушениях менструального цикла рекомендуют такой рецепт настойки на водке. Из расчета 1 л водки 200 гр перетертых ягод. Настаиваем 12 дней. Далее фильтруем. Принимают три раза в день по чайной ложке.

Рецепт следующей рябиновой настойки на водке поможет укрепить иммунитет, улучшить общее состояния организма. Чистые, высушенные ягоды складываем в стеклянную тару, заливаем водкой так, чтобы плоды полностью были покрыты жидкостью. За несколько дней ягоды впитают жидкость, поэтому периодически подливаем водку. Настаиваем 2 недели. Далее аккуратно помешиваем каждые две недели на протяжении двух месяцев. Как только жидкость станет красноватой – можно фильтровать, далее разливать по бутылкам для дальнейшего хранения, а также использования.

Настойку можно еще приготовить как десертный напиток. На 2 кг ягод нужно взять 600 гр сахара и 2 л водки. Промытые и высушенные плоды перетолочь, добавить сахар. Ставим отдыхать на 12 часов. Далее добавляем водку, хорошо перемешиваем, герметично закрываем. Смесь настаиваем в темном месте около трех недель. Процедить и разлить по бутылкам. Настойка готова. Еще по вкусу можно добавлять мяту, цедру лимона, гвоздику, мед.

Другие публикации:  Полезные свойства чабреца для мужчин

Не нужно забывать, что рябина, помимо своей пользы, может нанести вред организму. Необходимо принимать ее с осторожностью.

Не рекомендуется употребление красной рябины:

  1. Людям с пониженным кровяным давлением.
  2. При язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью.
  3. Беременным, кормящим женщинам.
  4. Страдающим варикозным расширением вен.

Также, несомненный вред может принести данная ягода и тем, кто предрасположен к аллергическим реакциям.

Видео дополнение:

Рябина на водке — как приготовить в домашних условиях? Лечебные свойства и противопоказания к применению настойки

Осенне-летний сезон дает массу возможностей пополнить копилку домашних заготовок полезными плодами. Особое место среди них занимает рябина, целебные и вкусовые свойства которой оценили еще наши предки.

За счет повышенного содержания витаминов и микроэлементов красная рябина используется для поддержания иммунитета и гармоничной работы внутренних органов.

Ягоды используются в косметологии, а также в кулинарии для изготовления разнообразных спиртовых настоек и безалкогольных напитков, в частности, есть настойка из красной рябины на водке, рецепт которой будет описан в этой статье.

Сбор, хранение и заготовка ягод

Существуют два сезона сбора рябиновых ягод.

Первый начинается с момента первичного их созревания – в сентябре. В это время ягоды приобретают свойственную им окраску и увеличиваются в размерах.

Плоды, собранные в этот период, имеют свойство горчить, они менее сочные, но отлично подходят для сушки и длительного хранения в необработанном виде. Их собирают вместе с плодоножками и сушат в прохладном помещении, подвесив поближе к потолку.

Второй заготовительный сезон – это ноябрь. В это время рябина наливается соком, перестает горчить. Лучше проводить сбор ягод после первых заморозков – тогда ягоды становятся сладкими и хорошо отделяются от соцветий. Из рябины, собранной в ноябре, можно готовить повидло, соки, компоты, пастилу и настойки.

Сушение – самый распространенный способ сохранить красную рябину надолго. Для сушки выбирают наиболее упругие, неповрежденные ягоды.

Плоды перебирают, моют под проточной водой, косточки можно не удалять. Для сушения используют противень – ягоды ссыпают в один слой и просушивают в духовке при температуре 60-70 ºС.

Готовность рябины проверяют вручную – если ягоды друг с другом не слипаются, можно вынимать противень.

Приготовление напитков из красной рябины – самый популярный способ применения сочных ягод. В качестве базовых ингредиентов используют спирт, водку, коньяк, мед и сахар.

Рябиновая настойка на спирту

Чтобы получить крепкий напиток, следует взять такие ингредиенты:

  • ягоды красной рябины – 3 кг;
  • сахарный песок – 250 г;
  • спирт – объем по требованию.

Важно! Спирт в рецепте можно заменить качественной водкой или очищенным самогоном. Крепость спирта не должна быть ниже 45°, иначе настойка будет слабой.

  1. Ягоды перебрать и вымыть под проточной водой.
  2. Подготовить бутыль емкостью 5 литров, поместить туда ягоды, пересыпая каждый слой сахаром.
  3. Рябину залить спиртом так, чтобы он полностью покрывал содержимое емкости.
  4. Оставить настаиваться в течение недели, постепенно доливая спирт по мере его испарения.
  5. Дать настойке «отдохнуть» еще на протяжении месяца, не вмешиваясь в процесс.
  6. Через месяц слить жидкость в отдельный сосуд.
  7. Залить ягоды новой порцией спирта и дать настояться на протяжении 6 недель.
  8. Процедить настойку, новую порцию настоянного спирта смешать с первым составом. Употреблять можно через 1-2 недели.

Рябина на водке с мятой

Для приготовления освежающего напитка с приятными терпкими нотками используется перечная мята или мелиса. Ингредиенты:

  • ягоды рябины – 0,5 кг;
  • сахар – 50 г;
  • качественная водка – 1 литр;
  • листики свежей мяты – по вкусу.
  1. Вымытые и обсушенные рябиновые ягоды измельчают до получения однородной кашицы и заливают литром водки.
  2. Состав оставляют настаиваться в темном месте на одну-две недели.
  3. По истечении положенного времени смесь процеживают, а жмых отжимают через марлю.
  4. Сахарный песок поджаривают до коричневого цвета на сковороде, добавляют в настой, тщательно перемешивая.
  5. Листья мяты заливают кипятком (1 стакан) и оставляют на водяной бане на 10-15 минут, после чего подмешивают в настойку.
  6. Емкость с полученной смесью плотно закрывают и оставляют «доходить» еще 7 дней.

Настойка из красной рябины на меду

Медово-рябиновая настойка готовится аналогично напиткам на коньячной основе. Для пикантности в состав добавляют дубовые чипсы.

В итоге получается целебный напиток, обогащенный полезными веществами меда, рябины и дуба. Ингредиенты:

  • коньяк – 1 литр;
  • рябиновые ягоды – полкило;
  • мед и дубовые чипсы – по 2 ст. л. каждого.
  1. Подготовленную рябину поместить в трехлитровую бутыль и залить литром коньяка.
  2. Добавить к составу мед и чипсы.
  3. Встряхнуть банку, чтобы компоненты перемешались и плотно закрыть сосуд крышкой.
  4. Поместить напиток в темное место для настаивания на 2-3 месяца.
  5. После установленного срока смесь процедить и оставить еще на 1,5-2 месяца.

Важно! Дополнительное отстаивание настойки используется для того, чтобы напиток избавился от мутности и взвесей и приобрел приятный прозрачный светло-коричневый оттенок.

Настойка на рябине сладкая с корицей

Это рецепт пикантной кисло-сладкой настойки с пряным вкусом и потрясающим ароматом. Ингредиенты:

  • 2 кг спелой рябины;
  • 1 литр спирта;
  • 1 кг сахара;
  • 1 литр воды;
  • 10-15 г лимонной цедры;
  • 1-2 щепотки порошка корицы.
  1. Сварить сироп из сахара и воды. Для этого смесь доводят до кипения и варят 10 минут, снимая пену.
  2. Плоды рябины вымыть, ошпарить кипятком и протереть через дуршлаг. Получившийся сок процедить через марлевый фильтр.
  3. В сосуде смешать остывший сироп, сок, лимон и корицу. Залить все спиртом.
  4. Полученную смесь разлить по бутылкам, закупорить и поместить в холодильник. Выдерживать не нужно.

Настойка рябиновая на коньяке

Вариант быстрого настоя с использованием коньяка. Употреблять напиток можно будет уже через месяц после закладки ягод. Ингредиенты:

  • рябиновые ягоды – 600 г;
  • коньяк – 1 литр;
  • сахар – 60 г.
  1. Ягоды вымыть и высушить. Поместить в прочную емкость и растолочь до появления сока.
  2. Сахар обжарить на сковороде до карамельного цвета.
  3. Все компоненты поместить в сосуд, при этом коньяк должен полностью покрывать рябину.
  4. Сосуд герметично закрыть и встряхнуть несколько раз, чтобы компоненты хорошо перемешались.
  5. Оставить в темном нежарком месте на 2 месяца.
  6. Процедить настойку. Готово.

Сироп из рябины как слабительное средство

Рябина используется как эффективное лечебное средство, способное наладить работу желудочно-кишечного тракта. Приготовить лечебный сироп можно самостоятельно:

  1. Ягоды рябины насыпают в бутыль, чередуя послойно плоды и сахар.
  2. Сосуд закрывают крышкой или обвязывают марлей и держат в теплом месте несколько дней до тех пор, пока ягоды не дадут сок.
  3. Получившийся сироп процеживают и разбавляют водкой в пропорции 6:1.
  4. Принимают средство дважды в день по 30 мл: утром натощак и перед сном. Запивать холодной водой.

Важно! Чтобы слабительный состав не забродил, для изготовления используют неподмороженные ягоды.

Противопоказания к употреблению настойки

  1. Заболевания крови, сердца и сосудов – тромбофлебит, инсульт, инфаркт, ишемическая болезнь и стенокардия, нарушение свертываемости крови.
  2. Желудочные патологии – язвенная болезнь и повышенная кислотность.
  3. Беременность и детский возраст (до 12 лет).

Все настойки, приготовленные на рябиновой основе, обладают неповторимым вкусом и массой полезных свойств. Главное в процессе приготовления – следовать рецепту и набраться терпения, ведь только длительное настаивание способно превратить простую смесь в потрясающий напиток.

Полезные видео

Рецепт настойки из красной рябины на спирту смотри на видео ниже: