Витамин н полезные свойства

Свойства и содержание биотина в пищевых продуктах

Сегодня, мы поговорим о витамине группы В – биотине, который также можно встретить и в других буквенных обозначениях, это витамин В7, Н или кофермент R . Несмотря на разные обозначения, он имеет одинаковый состав и свойства, и на сегодняшний день, этот полезный витамин исследован в полном объеме, поэтому стоит поближе с ним познакомиться.

Исследование этого витамина началось более столетия назад, тогда, ученые установили рост дрожжей под влиянием непонятного вещества. Уже, через какое время был обнаружен этот самый компонент, и ему привили название «биотин», а уже через некоторое время его удалось вывести из яичного белка в чистом виде. В то время из 250-ти килограмм яичного порошка удавалось вывести 1,1 мг биотина, правда, впечатляюще малая цифра?!

Полезные свойства биотина

Что ж, сосредоточимся на полезных свойствах витамина Н и сразу же оговоримся, что биотин играет важнейшую роль в строении нашего организма. Так, он является ключевым ферментом, благодаря которому в организме регулируются жировые и белковые процессы обмена веществ, а кроме того, он имеет целый ряд полезных свойств, среди которых:

— о бразование жирных кислот в организме;

— а ктивное участие биотина в поддержании и поднятии иммунитета;

— с помощью биотина снижается и нормализуется уровень сахара в крови (поэтому его часто приписывают больным на сахарный диабет);

— у частие в процессе обмена углеводов и жирных аминокислот;

— я вляется «топливом» для работы нервных тканей, костного мозга, а также в процессе роста волос или кожи;

— б иотин регулирует и стабилизирует функциональность потовых желез;

— в последнее время применяется в профилактике и лечении онкологических заболеваний.

Также, в последнее время ученые предположили, что процессы старения в организме начинаются из-за окислительного распада в организме, который воздействует на наше ДНК. Это происходит из-за недостатка или неправильного содержания в организме многих микроэлементов, например цинка и железа, и, конечно же, биотина.

Так вот, если удастся нормализировать и уравновесить содержание этих веществ, существует вероятность замедления старения организма. Кроме того, установили, что биотин работает в организме еще и как гормон, отвечающий за рост костей и формирование скелета ребенка, находящегося в утробе матери.

Рекомендуемая суточная норма биотина

Что ж, для нормальной работы организма, необходима своя потребность биотина. Помните, выше было описано замедление старения, благодаря необходимому (именно необходимому!) количеству этого вещества. Поэтому, рекомендуются следующие нормы:

— взрослым и детям, от 14-ти лет и старше рекомендуется употреблять 50 микрограммы биотина в сутки;

— детям от 1-го года до 14-ти лет достаточно от 10-50 мг витамина Н, биотина, как угодно, так и называйте.

В каких продуктах содержится биотин?

Для суточного потребления, нужно знать, где же содержится данный витамин?! К слову, витамин Н можно отыскать в составе любых продуктов, он есть практически везде. Однако существуют источники, в которых содержание биотина выше, чем у остальных продуктах. К таким продуктам относятся бобовые продукты, биотин содержится в дрожжах и печени, почках и цветной капусте, и, конечно же, в орехах. Это, что касается наиболее «биотиносодержащих» продуктов. Ко второй группе продуктов, в состав которых входит витамин В7, относятся вареные яйца, томаты, а также грибы и шпинат.

Также, интересная особенность – по факту, биотин синтезируется нашим организмом и сам, однако это происходит только тогда, когда не нарушена микрофлора организма, точнее кишечника. Поэтому, если вы чувствуете, что микрофлора нарушена, в первую очередь, стабилизируйте ее, и быть может вам, не нужно будет употреблять биотин извне.

Запомните, что продукты, содержащие биотин, требуют правильного хранения и приготовления. Так, нежелательно оставлять продукты под воздействием солнечного света или влаги. В конечном итоге, при правильном хранении вы сохраните до 85% биотина в продуктах, содержащих этот витамин.

Симптомы недостаточности биотина в организме

Существует множество симптомов, которые могут сказать вам о том, что биотина в организме явно не хватает. Если у вас есть именно такие симптомы, самое время задуматься:

— частое возникновение кожных заболеваний и проблем с кожей (дерматит, псориаз или шелушение кожи);

— регулярная усталость даже в те дни, когда особого напряжения и не было;

— повышение холестерина в крови;

— частые рвота или просто чувство тошноты;

— обильное выпадение волос (особенно у женщин);

— конъюнктивит и анемия;

— отсутствие апатита и настроения (постоянные депрессии).

Причинами дефицита биотина могу быть самые разные факторы, однако наиболее часто его связывают с нарушением процессов пищеварения, и последствиями после болезней пищеварительной системы. Также, губительно употребление алкоголя, и длительное использование антибиотиков. Что ж, теперь вы знаете, где взять биотин и сколько его нужно употреблять в рационе питания, а также от чего стоит воздержаться, чтобы его не утратить.

Еще о полезных продуктах:

Витамин Н – польза и полезные свойства биотина

Витамин Н (биотин, витамин В7, коэнзим R) – один из витаминов, обеспечивающих не только хорошее внутреннее состояние здоровья, но и отражающийся на внешности человека. Вы хотите, чтобы ваша кожа была гладкой и шелковистой, а волосы густыми и блестящими? Добиться этого вам помогут не новомодные рекламируемые средства, а витамин Н, и это еще не вся польза биотина.

Чем полезен витамин Н?

Биотин один из важнейших участников углеводного обмена, именно это вещество вступая в контакт с инсулином, запускает процесс переработки глюкозы. Отмечено, что у больных диабетом значительно улучшается обмен глюкозы при приеме витамина В7. Регулировка уровня сахара в крови не единственное полезное свойство витамина Н. биотин крайне необходим для оптимальной работы нервной системы, клетки которой нуждаются в глюкозе, как в основном источнике питания. При нехватке биотина наблюдается понижение уровня сахара в крови и угнетение работы нервной системы. Появляется раздражительность, нервозность, быстрая утомляемость, бессонница, все это может привести к нервному срыву.

Участвует биотин и в белковом обмене, помогает усваивать протеины, вместе с другими витаминами группы В (фолиевой и пантотеновой кислотой, а также кобаламином) улучшает работу нервной системы организма. Также витамин Н участвует в разложении липидов и способствует сжиганию жира в организме.

Как уже было сказано, витамин Н относится к «витаминам красоты» и отвечает за доставку атомов серы в структуру волос, кожи и ногтей, обеспечивая тем самым оптимальный превосходный внешний вид. Также этот витамин нормализует деятельность сальных желез и влияет на содержание жира на коже. При нехватке биотина может наблюдаться сухость кожного покрова, побледнение, тусклость, может развиться себорея – шелушение кожи головы.

Участвует биотин в кроветворении, это активный участник синтеза гемоглобина, обеспечивающего доставку кислорода к клеткам.

Синтез биотина и источники витамина Н:

Витамин Н содержится во многих продуктах: дрожжах, печени, сое, яичном желтке, неочищенном рисе и отрубях. Однако форма биотина наиболее усваиваемая нашим организмом синтезируется бактериями, составляющими полезную микрофлору нашего кишечника. Поэтому стоит отметить, что недостаток витамина Н может быть никак не связан с питанием, ведь основной «фабрикой» биотина является наш пищеварительный тракт. Чтобы организм не испытывал дефицита в некоторых витаминах и витаминоподобных веществах нужно следить за состояние микрофлоры кишечника и делать все для поддержания ее в норме. Нарушить баланс бактерий и ухудшить состояние здоровья легко – алкоголь, антибиотики и прочие «вредности» способны кардинально нарушить микрофлору кишечника и пошатнуть здоровье человека.

Витамин N – польза и полезные свойства липоевой кислоты

Многие знают, что без витаминов здоровье сложно поддерживать в отличном состоянии, однако нам привычнее говорить о пользе таких витаминов как каротин, токоферол, витамины группы В, витамин D. Однако есть вещества, которые ученые отнесли к витаминоподобным, без которых нормальное функционирование ни одной клетки организма не является возможным. К таким веществам и относится витамин N (липоевая кислота). Полезные свойства витамина N были открыты относительно недавно, в 60-е годы прошлого века.

Чем полезен витамин N?

Липоевая кислота относится к инсулиноподобным, жирорастворимым веществам и является обязательным компонентом любой живой клетки. Основная польза витамина N – мощные антиоксидантные свойства. Это вещество участвует в белковом, углеводном и липидном обмене, позволяет сохранить в организме другие антиоксиданты: аскорбиновую кислоту и витамин Е, и усиливает их функциональность.

При наличии липоевой кислоты в клетках нормализуется энергетический обмен, усваивается глюкоза, каждая клетка (нервной системы, мышечных тканей) получает достаточно питания и энергии. Активно используется липоевая кислота при лечении такого серьезного заболевания как сахарный диабет, это позволяет снизить дозировку инсулина для больных.

Витамин N как участник окислительных реакций нейтрализует свободные радикалы, которые разрушительно воздействуют на клетки, вызывая их старение. Также это витаминоподобное вещество способствует выведению солей тяжелых металлов из организма, значительно поддерживает работу печени (даже при таких болезнях как гепатит, цирроз), благотворно воздействует на нервную систему и иммунитет.

Сочетаясь с флавоноидами и другими активными веществами, липоевая кислота эффективно восстанавливает структуру мозговых и нервных тканей, позволяет улучшить память, увеличивает концентрацию внимания. Доказано, что под воздействием витамина N восстанавливаются нарушенные зрительные функции. Для успешной и безупречной работы щитовидной железы также важно присутствие липоевой кислоты, это вещество позволяет предотвратить некоторые болезни щитовидки (зоб), снимает последствия хронической усталости, повышает активность и работоспособность.

Официальная медицина использует витамин N как одно из мощных лекарств при алкоголизме. Алкоголь, попадая в организм вызывает нарушения в работе нервной системы, в обмене веществ, разрушает клетки головного мозга. Витамина N позволяет минимизировать все эти патологические изменения и нормализовать состояние.

Другие публикации:  Лечебные прокладки при пульпите

Кроме всего вышеперечисленного известны и такие полезные свойства витамина N: спазмолитическое, желчегонное, радиопротекторное свойство. Липоевая кислота помогает снизить уровень «вредного» холестерина в крови, повышает выносливость организма. Спортсмены принимают этот витамин для увеличения массы тела.

Витамин B7 (Биотин, витамин Н, коэнзим R)

Общая характеристика витамина В7 (Биотина, витамина Н, коэзима R)

В 1901 г. Уильдьерс (Е. Wildiers) установил вещество, необходимое для роста дрожжей и предложил его называть «биосом» (от греческого слова «жизнь»). В кристаллическом виде это вещество выделил впервые в 1935 г. Кегль (F. Kogl) из желтка яиц и предложил назвать «биотин».

Биотин (витамин B7, витамин Н, коэнзим R) – водорастворимый витамин. Имеет большое значение для процессов обмена кожи (калоризатор). Предполагается, что биотин, являясь одним из самых сильных витаминов-катализаторов, оказывает регулирующее влияние на нервную систему.

Физико-химические свойства витамина В7

Витамин В7 является водорастворимым элементом группы В. Входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой обмен, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы. Является коферментом различных ферментов, в том числе и транскарбоксилаз. С участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО2.

Пищевые источники витамина В7

Суточная потребность в витамине В7

Суточная потребность в среднем взрослого человека в биотине составляет 30-100 мкг.

Подробные данные указаны в таблице:

Полезные свойства витамина В7

Биотин способствует росту клеток, производству жирных кислот участвует в метаболизме жиров, белков и углеводов, в утилизации других витаминов В-комплекса. Для здоровой кожи и волос этот витамин просто необходим. Биотин способствует оздоровлению потовых желез, нервных тканей и костного мозга. Кроме того, он способствует облегчению мышечных болей.

Витамин Н также обладает инсулиноподобной активностью. Исследованиями обнаружено девять ферментативных систем в организме, для работы которых необходим биотин. Так же, как и витамин К, биотин продуцирует полезную микрофлору кишечника, но вопрос о количестве витамина, которое мы получаем из этого источника, остается дискуссионным.

Учитывая полезные свойства витамина, можно выделить группы людей, которые более всего нуждаются в его восполнении:

  • Беременные женщины;
  • Младенцы;
  • Больные сахарным диабетом;
  • Больные эпилепсией;
  • Люди, страдающие микозами;
  • Больные дисбактериозом, вызванным принятием антибиотиков.

Вредные свойства витамина В7

Негативных последствий при приеме витамина В7 не выявлено, лишь при индивидуальной непереносимости (calorizator). В этом случае может развиться аллергическая реакция, проявляющаяся в виде сыпи, крапивницы.

Усвояемость витамина В7

Биотин синтезируется симбиотическими бактериями в кишечнике, хорошо также усваивается из пищи.

Сырой яичный белок содержит вещество, которое называется авидин – антивитамин биотина. Это вещество связывает биотин и препятствует его всасыванию в кровь. При нагревании происходит денатурация (необратимое нарушение структуры) авидина в яичном белке, и поэтому приготовленные яйца не мешают усваивать биотин.

Алкоголь ослабляет способность к усвоению биотина, и поэтому хроническое злоупотребление алкоголем может привести к дефициту биотина.

Жиры масла, подвергшиеся тепловой обработке или воздействию воздуха в течение длительного времени, замедляют усвоение биотина.

Антибиотики, лекарства с содержанием серы и сахарин также влияют на усвоение биотина.

Дефицит витамина В7 в организме

Дефицит биотина проявляется в понижении артериального давления, уменьшении тонуса мышц и сосудов, торможении развития и роста, а также развитии некоторых психических заболеваний. Недостаток витамина В7 может стать причиной нарушения обмена веществ.

При недостатке биотина наблюдаются:

  • поражения кожи;
  • бледный гладкий язык;
  • сонливость;
  • депрессия;
  • болезненность и слабость мышц;
  • гипотония;
  • высокий уровень холестерина и сахара в крови;
  • анемия;
  • потеря аппетита и тошнота;
  • ухудшение состояния волос, замедляется рост.

Избыток витамина В7 в организме

Передозировка витамином В7 очень редкое явление, так как его излишки выводятся из организма естественным путем (калоризатор). В редких случаях при большом количестве, биотин может увеличить частоту мочеиспусканий и привести к повышенному потоотделению. Избыток его благоприятно сказывается на росте и укреплении волос и ногтей.

Взаимодействие витамина В7 (Биотина, витамина Н, коэнзима R) с другими веществами

Витамин В7 отлично интегрируется с витаминами В5 и В12, В9 и магнием при соблюдении их умеренных доз.

Употребление сахарина (заменителя сахара Е954), антибиотиков и некоторых лекарственных средств, приводит к нарушению работы кишечника, а в следствии и к плохому усвоению биотина.

Усваивание биотина замедляется при употреблении жиров, которые подверглись тепловой обработке или воздействию воздуха на протяжении длительного времени.

Консерванты группы Е221-Е228 содержат сернистые соединения, которые способствуют разрушению биотина.

Больше о витамине В7 смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин B7-Н»

Витамин Н – польза и полезные свойства биотина

Опубликовал: admin в Здоровье 11.01.2019 Комментарии к записи Витамин Н – польза и полезные свойства биотина отключены 35 Просмотров

Марина Курочкина • 29.08.2015

Витамин Н (биотин, витамин В7, коэнзим R) – один из витаминов, обеспечивающих не только хорошее внутреннее состояние здоровья, но и отражающийся на внешности человека. Вы хотите, чтобы ваша кожа была гладкой и шелковистой, а волосы густыми и блестящими? Добиться этого вам помогут не новомодные рекламируемые средства, а витамин Н, и это еще не вся польза биотина.

Биотин один из важнейших участников углеводного обмена, именно это вещество вступая в контакт с инсулином, запускает процесс переработки глюкозы. Отмечено, что у больных диабетом значительно улучшается обмен глюкозы при приеме витамина В7. Регулировка уровня сахара в крови не единственное полезное свойство витамина Н. биотин крайне необходим для оптимальной работы нервной системы, клетки которой нуждаются в глюкозе, как в основном источнике питания. При нехватке биотина наблюдается понижение уровня сахара в крови и угнетение работы нервной системы. Появляется раздражительность, нервозность, быстрая утомляемость, бессонница, все это может привести к нервному срыву.

Участвует биотин и в белковом обмене, помогает усваивать протеины, вместе с другими витаминами группы В (фолиевой и пантотеновой кислотой, а также кобаламином) улучшает работу нервной системы организма. Также витамин Н участвует в разложении липидов и способствует сжиганию жира в организме.

Как уже было сказано, витамин Н относится к «витаминам красоты» и отвечает за доставку атомов серы в структуру волос, кожи и ногтей, обеспечивая тем самым оптимальный превосходный внешний вид. Также этот витамин нормализует деятельность сальных желез и влияет на содержание жира на коже. При нехватке биотина может наблюдаться сухость кожного покрова, побледнение, тусклость, может развиться себорея – шелушение кожи головы.

Участвует биотин в кроветворении, это активный участник синтеза гемоглобина, обеспечивающего доставку кислорода к клеткам.

Витамин Н содержится во многих продуктах: дрожжах, печени, сое, яичном желтке, неочищенном рисе и отрубях. Однако форма биотина наиболее усваиваемая нашим организмом синтезируется бактериями, составляющими полезную микрофлору нашего кишечника. Поэтому стоит отметить, что недостаток витамина Н может быть никак не связан с питанием, ведь основной «фабрикой» биотина является наш пищеварительный тракт. Чтобы организм не испытывал дефицита в некоторых витаминах и витаминоподобных веществах нужно следить за состояние микрофлоры кишечника и делать все для поддержания ее в норме. Нарушить баланс бактерий и ухудшить состояние здоровья легко – алкоголь, антибиотики и прочие «вредности» способны кардинально нарушить микрофлору кишечника и пошатнуть здоровье человека.

Биотин активно синтезируется организмом, однако, для этого запасы витамина Н должны регулярно пополняться. Суточная потребность организма в биотине примерно 100-300 мкг. Увеличивать дозировку витамина Н следует при повышенных физических нагрузках и занятиях спортом, при нервных нагрузках и напряжении, при беременности и лактации, при сахарном диабете, а также после приема антибиотиков, после перенесенных расстройств желудочно-кишечного тракта (после поносов), после получения ожогов.

Как таковой передозировки биотина практически не бывает, это вещество не вызывает в организме человека никаких побочных эффектов, даже если содержится в большом количестве. Однако все же при приеме этого витамина стоит следовать указанным дозировкам и не превышать их.

Витамин F: что это такое и для чего нужен. Где содержится, нехватка и полезные свойства витамина F

О пользе витамина F знают не все: как правило, у нас на слуху названия других витаминов, считающихся основными – А, Е, С, В и т.д., а витамин F не входит даже в список веществ, которые называют жизненно важными. Отсюда вывод: а может, он не так уж нам необходим?

Дело в том, что вещество, которое учёные назвали витамином F, было открыто гораздо позже, чем другие витамины, а исследования не сразу показали, какие именно процессы в нашем организме зависят от его присутствия.

Что такое витамин F

Что же такое витамин F? Это ненасыщенные жирные кислоты – линолевая, линоленовая и арахидоновая, объединённые под одним наименованием – от английского «fat», что означает – «жир». Данные вещества относятся к незаменимым, и конечно, они необходимы для нашей жизни, а не только для того, чтобы всегда сохранять привлекательность и хорошо выглядеть.

Где содержится витамин F

Ненасыщенные жирные кислоты содержатся в растительных маслах: соевом, подсолнечном, оливковом, льняном, кукурузном, арахисовом и других, а также в животном жире.

Для чего нам нужен витамин F

Для чего нам нужен витамин F? Обычно медики говорят, что его дефицит вызывает появление прыщей и другие кожные заболевания – например, экзему. Особо опасными для жизни такие проблемы не считаются, однако, если задуматься о том, откуда они появились, то станет ясно, что всё гораздо серьёзнее.

Ведь кожные проблемы отражают внутреннее состояние нашего организма: проще говоря, когда клетки уже не справляются с грязью и шлаками внутри, организм начинает выбрасывать их наружу, в том числе и через кожу.

Благодаря полиненасыщенным жирным кислотам, в крови нормализуется уровень холестерина, что обеспечивает профилактику атеросклероза.

Простагландины, которые синтезируются линолевой кислотой, приводят в норму кровяное давление.

Витамин F также препятствует образованию тромбов, естественным образом разжижая кровь, и оказывает благотворное влияние на всю сердечно-сосудистую систему.

Воспалительные процессы уменьшаются и отступают под действием витамина F: уходят отёки, боли, гиперемия – состояние, при котором тот или иной орган наполняется кровью, но её отток не происходит своевременно.

Другие публикации:  Порок сердца народные средства

Болезни опорно-двигательного аппарата возникают тогда, когда нарушено питание тканей, а также их кровоснабжение и липидный обмен. Именно так возникают радикулиты, остеохондрозы, ревматоидные артриты – в их основе лежит дефицит полиненасыщенных жирных кислот.

Если их нехватка становится постоянной, организм начинает разрушаться: разрушаются клетки, органы и ткани, а это ведёт к сокращению срока жизни.

А если ещё вспомнить, что без витамина F невозможен нормальный процесс размножения, то станет ясно, что это вещество для нас действительно жизненно необходимо.

Полиненасыщенные жирные кислоты попадают в наш организм только с продуктами питания: растительным маслом и животными жирами. Конечно, линоленовая и арахидоновая кислота могут быть синтезированы самим организмом, но при условии, что ему хватает линолевой кислоты. Если же её мало, а человек при этом продолжает питаться рафинированными продуктами с большим содержанием простых углеводов, то синтез не произойдёт.

Что касается влияния витамина F на кожу, то он, благодаря своему противовоспалительному действию, заживляет раны и язвы, стимулирует процессы регенерации и обмен веществ. Поэтому его также называют витамином красоты, как и биотин – витамин Н. При нехватке витамина F кожные покровы страдают: образуются язвы, а в некоторых местах даже некрозы; нарушается пигментация кожи, так как выработка меланина не соответствует норме. Волосы ломаются и выпадают, а ногти деформируются и начинают слоиться.

Полезные и лечебные свойства витамина F

Какие именно свойства витамина F делают его таким полезным для красоты, и что такое он делает в нашем организме, для того, чтобы мы сохраняли молодость?

Прежде всего, витамин F необходим для построения клеточных мембран: ни одна клетка нашего организма не может обновить свою мембрану без полиненасыщенных жирных кислот, а ведь мембраны изнашиваются очень быстро, особенно при современном ритме и условиях жизни. Разумеется, клетки кожи тоже не могут обновляться без витамина F.

Витамин F помогает активнее работать другим необходимым витаминам, часто используемым в косметологии: А, D, Е, К, и вместе с ним они могут лучше защищать кожу от старения, влияния внешней среды и других неблагоприятных факторов.

Случайные
статьи

Белый чай. Состав, польза, свойства и как заваривать белый чай. Женский сайт www.InMoment.ru.

Мода: имидж современной женщины. Модные брюки, юбки, сумки, обувь. Женские модные костюмы, блузки, п.

Саймон Ву будет подавать еду в машины. Женский сайт www.InMoment.ru.

Святой Антоний Римлянин — 16 августа

Международный день грамотности — 8 сентября. Понятие грамотности и причины безграмотности.

Международный день пропавших детей — 25 мая

О чем расскажет маникюр. Ногти и характер. Форма ногтей и характер. Как определить характер человека.

Камень кварцит: свойства, описание

Ананас для похудения — польза и рецепты

День работников геодезии и картографии России — праздник 10 марта 2019 года.

Витамины и их свойства

О пользе витаминов уже говорилось ранее. Да, без этих катализаторов немыслим ни один обменный процесс. А дефицит витаминов в организме приводит к катастрофическим последствиям. При этом нам нужен не какой-нибудь один витамин, а все, и в правильных пропорциях. Витаминных соединений, в которых мы нуждаемся, очень много. Но из их общего числа наиболее значимыми являются чуть более десяти. И эти витамины стоят того, чтобы подробнее остановиться на каждом из них. Как известно, все витамины в зависимости от растворимости в воде и жира делятся на водорастворимые и жирорастворимые. Причем водорастворимые, в отличие от жирорастворимых, менее стойкие в окружающей среде, и абсолютно не накапливаются в организме. Да и жирорастворимые витамины в реальной жизни тоже практически не накапливаются в организме. Наоборот, в большинстве случаев наблюдаются различные виды витаминной недостаточности – авитаминозы.

Жирорастворимые витамины

Витамин А (ретинол) . Стимулирует окислительные процессы в организме. Укрепляет слизистые оболочки бронхов, желудка, кишечника, мочевыводящих путей. Стимулирует синтез белка. Увеличивает чувствительность сетчатки глаза к свету. Принимает участие в синтезе гормонов надпочечников и половых желез. Содержится в пищевых продуктах в виде соединений-предшественников – провитаминов-каротиноидов. Каротиноиды, попадая в организм человека, превращаются в полноценный витамин А. Каротиноиды в основном представлены в(бета)-каротином. В-каротин имеет насыщенно-желтый или оранжевый окрас. Этим и обусловлен цвет моркови и тыквы, где он содержится в больших количествах.Кроме того, каротиноиды находятся в яичном желтке, молоке твороге, бобовых, абрикосах и персиках. Нарушение всасывания ретинола и каротиноидов отмечается при заболеваниях желудка и кишечника, после операций на этих органах. Повышенный расход ретинола может быть у беременных, а также у лиц, злоупотребляющих алкоголем. Авитаминоз ретинола сопровождается зрительными расстройствам (ксерофтальмия, куриная слепота), а у детей – нарушением роста и развития. Также угнетается иммунитет, что повышает риск развития кишечных инфекций.

Витамин Е (токоферол) . Мощный природный антиоксидант. Нейтрализует действие свободных радикалов на клетку, угнетает перекисное окисление липидов, и тем самым укрепляет клеточную мембрану. Регулирует синтез и расход холестерина, препятствует отложению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Обеспечивает нормальный ход окислительно-восстановительных реакций. Благодаря токоферолу происходит правильная дифференцировка тканей человеческого эмбриона. Содержится в натуральных растительных маслах, а также в яблоках, яичном желтке и бобовых.

Дефицит токоферола отмечается во время бурного роста, а также при хронических болезнях печени и кишечника. Сопровождается повышенной утомляемостью, малокровием, возникновением сердечно-сосудистых заболеваний. У беременных женщин авитаминоз токоферола может спровоцировать выкидыш.

Витамин D (кальциферол) . Регулирует обмен минералов, главным образом – кальция и фосфора. Улучшает всасывание кальция в кишечнике и способствует его отложению в костной ткани. Тем самым укрепляет кости и зубы, а также повышает мышечный тонус. Многочисленные провитамины-кальциферолы человек получает с растительной и животной пищей, в составе злаковых, петрушки, молока, сливочного мала, яиц. Некоторые провитамины образуются в организме с участием холестерина. Для трансформации провитаминов в полноценный кальциферол необходим солнечный свет. При недостатке солнечного света, а также при некоторых дисгормональных нарушениях, после перенесенных тяжелых травм отмечается дефицит витамина D. Клинически это проявляется снижением плотности костей (остеопорозом), у детей – рахитом, а также судорогами и снижением иммунитета.

Витамин К (филлохинон). Является одним из факторов свертывания крови. В организм человека поступает в основном с пищей- овощами, мясом и молочными продуктами. Небольшое количество витамина К синтезируется микрофлорой кишечника. Дефицит витамина К является следствием заболеваний печени и кишечника, тяжелых травм. Клинически это проявляется геморрагиями – повышенной кровоточивостью. Кровоточат десна, под кожей появляются петехии – мелкие очаги кровоизлияний.

Водорастворимые витамины

Витамин В1(тиамин) . Участвует в образовании многих ферментов, обеспечивающих углеводный, белковый и жировой обмен. Обеспечивает трофику нервной ткани. На центральную нервную систему оказывает общетонизирующее действие, повышает умственные способности, улучшает общий эмоциональный настрой. Связи с этим тиамин еще называют витамином бодрости духа. Некоторое количество тиамина синтезируется микрофлорой кишечника. А основное его количество в организм поступает с овощами, бобовыми. Очень много его в свинине, говядине, муке и крупах злаковых – пшеницы, гречки, риса. Причем крупы и мука должны быть неочищенными, грубого помола.

Регулярное употребление очищенных рафинированных продуктов может спровоцировать болезнь бери-бери. Ее симптомами являются общая слабость, потеря аппетита, запоры, раздражительность, исхудание и полинейропатия – поражение многих чувствительных и двигательных нервных волокон.

Витамин В2 (рибофлавин) . Участвует во многих окислительно-восстановительных процессах. Вместе с витамином А обеспечивает нормальное восприятие светового сигнала сетчаткой. Формирует прочность и эластичность кожи и слизистых оболочек. В организм человека поступает в основном в виде провитаминов. Среди пищевых источников – мясо, почки, рыба, печень, сливочное масло, хлеб, овсяная и гречневая крупы. В печени провитамины трансформируются в активную форму рибофлавина. Дефицит рибофлавина является следствием болезней печени и кишечника, а у женщин – приемом некоторых таблетированных контрацептивов. Авитаминоз рибофлавина сопровождается зрительными расстройствами, поражением роговицы глаза и наличием трещин в уголках рта.

Витамин В3 (никотиновая кислота, ниацин, витамин РР). Входит в состав многих ферментов, обеспечивающих углеводный, белковый и жировой обмен. Некоторые из этих ферментов участвуют во внутриклеточной утилизации глюкозы и АТФ, благодаря чему организм насыщается энергией. Помимо глюкозы никотинамид регулирует содержание в организме холестерина, аминокислот, углеводного полимера гликогена, многих гормонов, в т.ч. и инсулина.

Данный витамин стимулирует пищеварение, способствует выведению из организма токсинов и шлаков. А еще он расширяет сосудистый просвет, и тем самым улучшает кровообращение. Некоторая часть витамина РР синтезируется кишечной микрофлорой из аминокислоты триптофана. Но большей частью он поступает в организм с продуктами – растительным и сливочным маслом, мясом, хлебом из муки грубого помола, овощами и фруктами. Дефицит витамина РР может наблюдаться при беременности, болезнях желудочно-кишечного тракта, после длительного приема антибиотиков.

Типичным проявлением авитаминоза РР является пеллагра. Данное заболевание протекает с поражением кожи и слизистых, потерей аппетита, диареей, психическими расстройствами, нарушениями чувствительности и движений.

Витамин В5 (пантотеновая кислота). Входит в состав фермента – ацетилкоэнзима А. Данный фермент регулирует белковый, углеводный и жировой обмен. Расщепляет и окисляет жирные кислоты, глюкозу, белковые соединения. С его участием происходит синтез многих гормонов и биологически активных веществ- холина и ацетилхолина, гемоглобина, гормонов щитовидной железы, надпочечников, поджелудочной и половых желез. Помимо этого пантотеновая кислота стимулирует иммунитет. Поступает к нам в организм в составе зеленых овощей, мяса, бобовых, зерновых круп, молочных продуктов. Дефицит пантотеновой кислоты отмечается при болезнях щитовидной железы, печени, кишечника, а также при алкоголизме, беременности, после длительного употребления антибиотиков и гормональных контрацептивов. Авитаминоз В5 сопровождается анемией (малокровием), пищеварительными расстройствами, болезненными спазмами мышц, раздражительностью, нарушением координации движений, выпадением волос.

Витамин В6 (пиридоксин). Регулирует обмен аминокислот, обеспечивает синтез белка. Улучшает всасывание в кишечнике полиненасыщенных жирных кислот. Принимает участие в утилизации глюкозы. Под влиянием пиридоксина происходит усиленное образование всех элементов крови – лейкоцитов, гемоглобина и эритроцитов. Укрепляет иммунитет. В организм поступает с бобовыми и зерновыми, овощами, рыбой и морепродуктами. Дефицит пиридоксина отмечается у беременных женщин, у пожилых людей, страдающих хроническими заболеваниями желудка и кишечника. Авитаминоз В6 проявляется поражением кожи (дерматитами), анемией, снижением иммунитета, мышечными судорогами, появлением камней в почках.

Витамин В7 (биотин, витамин Н) . Регулирует обмен углеводов и аминокислот. Формирует внешний вид и прочность кожи и придатков – волос и ногтей. Стимулирует высшую нервную деятельность, усиливает половое влечение. В организм поступает с помидорами, шпинатом, бобовыми, грибами, орехами, печенью. Авитаминоз В7 часто отмечается при беременности, а также вследствие злоупотребления алкоголем. Сопровождается поражением кожи и слизистых, выпадением волос, ломкостью ногтей, тошнотой, потерей аппетита, общей слабостью.

Другие публикации:  Лиана лимонника лечебные свойства

Витамин В9 (фолиевая кислота). Содержится в печени животных, в бобовых, злаковых, в яичном желтке и в сыре, а также в абрикосах, дыне и тыкве. Участвует во многих окислительно-восстановительных процессах. Стимулирует работу печени и кишечника. Усиливает синтез гемоглобина и продукцию эритроцитов. Способствует выведению шлаков. Дефицит фолиевойкислоты отмечается при беременности, тяжелых отравлениях, болезнях кишечника. Сопровождается анемией, поражением слизистой рта с кровоточивостью десен, диареей.

Витамин В12 (цианокоболамин). Оказывает анаболическое действие – ускоряет синтез белка и способствует его накоплению в органах и тканях. Предохраняет печень от внешних и внутренних негативных воздействий. Усиливает синтез гемоглобина и эритроцитов, и тем самым улучшает транспорткислорода к тканям. Стимулирует фагоцитарную активность эритроцитов. В незначительном количестве синтезируется кишечной микрофлорой. Но больше всего поступает с пищей – мясом, яйцами, сыром, рыбой, морепродуктами.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Благотворно влияет практически на все аспекты жизнедеятельности. Аскорбиновая кислота – отличный антиоксидант. Нейтрализуя свободные радикалы, препятствует повреждению и гибели леток. Предохраняет кровеносные сосуды от атеросклеротических поражений. Препятствует образованию атипичных клеток и развитию опухолевого процесса. Оптимизирует ход окислительно-восстановительных реакций. Укрепляет иммунитет. Способствует синтезу некоторых других водорастворимых витаминов, в частности,фолиевой кислоты и цианокоболамина. Под контролем витамина С происходит синтез гормонов гипофиза и половых гормонов. Благодаря аскорбиновой кислоте развивается человеческий плод. Данный витамин участвует в синтезе многих биологически активных веществ, в т.ч. нейромедиаторов и тканевых ферментов. В организме аскорбиновая кислота не синтезируется. Она поступает к нам только с пищей, в основном, с растительной. Богаты этим витамином цитрусовые, земляника, клюква, рябина, персики, капуста, черная смородина, шиповник. Любой патологический процесс, экстремальные внешние воздействия, сопровождаются повышенным расходом этого витамина. Типичное проявление авитаминоза С – цинга (скорбут), от которой многие страдали в прошлом, во время путешествий, войн, стихийных бедствий. Проявляется цинга кровоточивостью десен, выпадением зубов, наличием подкожных гематом, психоневрологическими расстройствами.

Все эти витамины в нужных количествах и в оптимальных пропорциях включены в биологически активную пищевую добавку Super Complex. Этот поливитаминный препарат, один из лучших в своей категории, произведен и представлен на потребительском рынке компанией Nature’s Sunshine Products (NSP).

Характеристика витаминов и их полезные свойства

Витамины были открыты русским врачом Н. И. Луниным. Это низкомолекулярные соединения (их около 20) различной химической природы. Организм человека не способен синтезировать некоторые витамины и должен ежедневно получать их с пищей. Дефицит витаминов может сопровождаться резким снижением работоспособности и жизненного тонуса, не говоря уже о снижении устойчивости ко многим заболеваниям. Это объясняется тем, что витамины и минеральные вещества являются универсальными регуляторами большинства клеточных функций. При недостаточном поступлении витаминов в организм развивается гиповитаминоз, в тяжелых случаях — авитаминоз с характерными для каждого витамина симптомами. Высокая психоэмоциональная нагрузка, ухудшение экологической обстановки, нарушение питания, частое применение лекарств ведут к развитию витаминной недостаточности. К сожалению, большинству из нас для поддержания здоровья требуется дополнительный прием основных витаминов и микроэлементов.

Рассмотрим краткую характеристику витаминов и разберемся какой из них за что отвечает и в каких продуктах содержится.

Полезные свойства витаминов

Витамин С — мощный антиоксидант. Он ответственен за укрепление иммунитета, защиту кровеносных сосудов, укрепление костей и зубов, а также участвует в синтезе гормонов и регуляция обмена холестерина. Значительное количество аскорбиновой кислоты содержится в продуктах растительного происхождения (цитрусовые, овощи листовые зеленые, дыня, брокколи, брюссельская капуста, цветная и кочанная капуста, черная смородина, болгарский перец, земляника, помидоры, яблоки, абрикосы, персики, хурма, облепиха, шиповник, рябина, печеный картофель в «мундире»). В организме витамин С не накапливается.

Витамин В1 (тиамин, аневрин). В его ведении — регуляция углеводного обмена, регуляция жирового обмена, энергообеспечение работы сердца. В1 содержится преимущественно в продуктах растительного происхождения: в злаках, крупах (овес, гречиха, пшено), в муке грубого помола. Особенно много витамина в ростках зерна, в отрубях, в бобовых. Содержится также в фундуке, грецких орехах, миндале, абрикосах, шиповнике, красной свекле, моркови, редьке, луке, кресс-салате, капусте, шпинате, картофеле. Есть в молоке, мясе, яйцах, дрожжах. Разрушается при контакте с металлами.

Витамин В2 (рибофлавин) влияет на рост и возобновление клеток, входит в состав ферментов, играющих существенную роль в реакциях окисления во всех тканях человека, а также регулирующих обмен углеводов, белков, жиров. Важен для поддержании нормальной функции глаз, укрепляет волосы, улучшает внешний вид кожи.
Витамин В2 присутствует в мясных и молочных продуктах: печени, молоке, яйцах. Много его в зернобобовых, шпинате, шиповнике, абрикосах, листовых овощах, ботве овощей, капусте, помидорах. Разрушается под действием света.

Витамин В5 (пантотеновая кислота) влияет на общий обмен веществ и переваривание, входит в состав ферментов, имеющих важное значение в обмене липидов и аминокислот. Особенно богаты витамином печень, почки, мясо, рыба, яйца. Много содержится пантотеновой кислоты в бобовых (фасоли, горохе, бобах), в грибах (шампиньонах, белых), в свежих овощах (красной свекле, спарже, цветной капусте). Витамин В5 очень чувствителен к нагреванию, при термической обработке разрушение витамина может достигать 50 %.

Витамин В6 (пиридоксин) участвует в образовании крови и регуляции белкового обмена, способствует повышению физической работоспособности, укрепляет иммунитет. Необходим для больных, длительное время употреблявших антибиотики, показан при болезнях печени. Особенно много витамина В6 содержится в зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, цветной капусте, моркови, салате, кочанной капусте, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах. Содержится также в мясных продуктах, рыбе, яйцах, крупах и бобовых. Витамин В6 чувствителен к свету.

Витамин В12 (цианкобаламин) и витамин В9 (фолиевая кислота) ответственны за регуляцию синтеза гемоглобина, повышают умственную работоспособность, защищают сердечно-сосудистую систему. Недостаток витамина В9 тормозит процесс кровообразования. Основным источником В9 являются зерновые, мука грубого помола, много его в овощах (зелени петрушке, шпинате, салате, луке, ранней капусте, зеленом горошке), в свежих грибах, пищевых дрожжах, присутствует в твороге, сырах, рыбе, мясе. Основным источником витамина В12 служат пищевые продукты животного происхождения: говяжья печень, рыба, продукты моря, мясо, молоко, сыры.

Витамин В3 (пантотеновая кислота) укрепляет иммунитет, регулирует пищеварение, участвует в синтезе гормонов.

Витамин Р повышает сопротивляемость капилляров и снижает их проницаемость. Функционально витамин Р тесно связан с витамином С, участвуя вместе с ним в окислительно-восстановительных процессах в организме. Витамин Р предохраняет аскорбиновую кислоту от окисления. Содержится в лимонах, апельсинах, черной смородине, перце, гречке, капусте, салате, помидорах, винограде, руте, шиповнике, малине, зеленых листьях чая и других продуктах.

Витамин РР (ниацинамид) регулирует пищеварение, защищает клетки кожи, регулирует деятельность нервной системы, входит в состав ферментов, участвующих в клеточном дыхании. Источниками витамина РР служат мясо, печень, почки, яйца, молоко. Содержится витамин РР также в хлебных изделиях из муки грубого помола, в крупах (особенно гречневой), бобовых, присутствует в грибах.

Витамин Н (биотин) укрепляет волосы, улучшает внешний вид кожи. Биотином богаты печень, почки. Содержится в дрожжах и овощах (красной свекле, капусте, шпинате), в бобовых (горохе, сое, бобах, фасоли), в грибах (шампиньонах, белых).

Витамин U (метилметионин) защищает организм от болезней желудка и двенадцатиперстной кишки. Содержится в соке капусты, картофеля и других сырых овощей, в помидорах, в сельдерее.

Витамин А улучшает зрение, поддерживает эластичность кожи, регулирует сексуальные функции, укрепляет иммунитет. Содержится в сливочном масле, сыре, яйцах, печени домашней птицы, шпинате, брокколи, моркови и лисичках. Витамин А лучше всасывается и усваивается в присутствии жиров.

Витамин D — строительный материал для укрепления костей. Участвует в усвоении кальция организмом. В растительных продуктах витамина D практически нет. Больше всего витамина содержится в некоторых рыбных продуктах: рыбном жире, печени трески, сельди атлантической, нототении.

Витамин Е (токоферол) — осуществляет защиту сердечно-сосудистой системы, поддержание функций мозга, регулирует сексуальные и детородные функции, укрепляет иммунитет, повышает физическую работоспособность. Наиболее богаты им нерафинированные растительные масла: соевое, хлопковое, подсолнечное, арахисовое, кукурузное, облепиховое. Больше всего витаминоактивного токоферола в подсолнечном масле. Витамин Е содержится практически во всех продуктах, но особенно его много в зерновых и бобовых ростках (проростки пшеницы и ржи, гороха), в овощах — спаржевой капусте, помидорах, салате, горохе, шпинате, ботве петрушки, семенах шиповника. Может накапливаться в организме.

Витамин К (филлохинон и пренилменахинон) необходим для синтеза в печени активных форм протрамбина и других факторов свертывания крови при лечении антибиотиками и препаратами, влияющими на микрофлору кишечника. Здоровый организм вырабатывает витамин К сам. Витамином К богаты зеленые листья люцерны, шпината, каштана, крапивы, тысячелистника. Много витамина в шиповнике, белокочанной, цветной и краснокочанной капусте, моркови, помидорах, клубнике.